無添加と無農薬のコラボレーションやぁ！！！
こんばんは～！！
もう5月もラスト、明日からは6月ですねぇ。
福岡は今日はいい天気で、気温も涼しく過ごしやすかったです♪
さてさて、今月の頭にお邪魔してきたいりえ茶園さん で新茶を摘んできました～♪
日本でも数少ない、有機JAS認定の緑茶です。
朝集合で、数名集まってこられてました。
これが畑！
お茶の説明をしてくださるいりえ社長。
こうやってシートをかけておくことで、緑色を深くさせるそうです。
左の列と色が違うでしょ？？？
積むのは、この上部の新芽！
摘むと言っても、機械で刈って、風で後ろについてる袋に送り込むんです♪
1列の半分で袋がパンパンになります♪
軽トラに積んで、すぐに工場へ持っていきます！！！
いそげー♪
ここが工場！
ここで蒸して揉んで発酵。
いりえさんの茶葉は有機認証なので、有機ではないところの作業が終わってから
一度機械を止めて、洗浄したうえで混じらないように作業を行うとのこと。
やはり有機JASを取るにはそれなりの手間が必要ですね！
嫌な顔せずに引き受けていただける工場にも感謝感謝♪
(｡-人-｡)
お茶は発酵時間によって、ウーロン茶になったり紅茶になったりします。
なので、すぐに作業に入れないと緑茶になってくれないんですね♪
工場なんて滅多に見れないので、見れてラッキー(笑)
2時間ほど機械で茶摘みをお手伝いし、その後、手でも摘ませてもらいましたよ♪
入江さんのお茶はヨーロッパの三つ星レストランなどでも使われているほどの逸品！！
素晴らしい志で作られており、いつも可愛がっていただいております♪
茶摘みをご一緒させていただいたお仲間の中に、明太子屋さんがいらっしゃいました。
なんと無添加！！
女性の方なんですが、全て出汁から手作りだとのこと。
その割にお値段もそんなに高くない！！！
大丸地下明太子売場でも買えるし♪
やっぱり博多土産と言えば、明太子ですよね。
明太子は、食品業界では無添加では作れないと言われているほど、
添加物が多く使われがちな食品の代表です。
なんといってもワタクシの仕事柄、お土産物にはかなり気を使います。
お土産のお菓子とかって無添加の物とかオーガニックの物ってあまりないですし。
そんな中で、
いりえさんのオーガニック八女茶と
茜屋さんの無添加明太子！
博多土産の定番にします(笑)
お土産ほしい方は、ぜひお声掛けください♪
↑お仕事で呼んでくださいねぇ～(笑)
そんな難しいものを、手間暇かけて作られている生産者の方とお会いすることができて
出会いに感謝です♪
いつか絶対見学に行きたい(笑)
どなたか一緒に行きませんか？
ツアー組みましょうか・・・
↓引き続き受付中でございますぅ～♪
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オーガニック勉強会
テーマ：日常生活からの体質改善アプローチ
◆アレルギー体質改善のポイント
◆自然食品店とスーパーの上手な使い分け方
日時：6月19日(日) 13:30～15:00
会場：NPO環境未来センター希望
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講師：オーガニックライフアドバイザー 和田賢治
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